Molto composito, inizialmente, si è
omogeneizzato con rapidità per un concorso di fattori diversi, in parte locali, in parte
prodotti dall'evolversi storico di queste zone. L'attivita
economica tradizionale dei Kazakhi é l'allevamento. Cavalieri nati, allevano splendidi
cavalli, pecore dal fitto, rogoglioso vello, camelli, animali da cortile Cavalli, pecore e
camelli, anche se sorvegliati, venivano lasciati allo stato brado salvo organizzarne le
transumanze invernali ed estive. Il sistema, non molto diverso da quello dei nomadi,
implicava perdite enormi sia per le condizioni naturali (neve, freddo intenso, siccita,
mancanza di foraggio) sia per fatti locali (ghiaccio troppo spesso che non poteva essere
rotto ed impediva l'abbevarata), sia pere le stesse transumanze. Gli animali più deperiti
cadevano per via e dovevano essere finiti o abbondonati.
Gli armenti erano la principale ricchezza dei Kazakhi la cui cucina
e tuttora impostata sui prodotti ovini (latte e latticini, carne di montone e, meno
pregiata, di pecora). |
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